Nachhaltige Erlebnisse
Im Creta Maris möchten wir Ihnen qualitativ hochwertige Leistungen in einer nachhaltigen Umgebung bieten, die das Reiseziel respektiert. Damit soll ein unvergessliches Urlaubserlebnis auf den Prinzipien der echten griechischen Gastfreundschaft ermöglicht werden. Vom Erkunden unserer fruchtbaren Landschaft über den Besuch unseres Bio-Gartens bis hin zum Spaziergang durch den Weingarten und der Möglichkeit, unsere Gärtner bei der täglichen Arbeit zu begleiten, sorgt das »grüne« Leben im Creta Maris für unvergessliche Erlebnisse.
Verbringen Sie den Vormittag damit, den Weg Ihrer Mahlzeit von unseren Feldern bis zu Ihrem Teller auf einer »Farm-to-Table«-Tour zu verfolgen. Genießen Sie ein landwirtschaftliches Erlebnis auf unserem Bio-Feld, wo wir Kräuter, Gemüse, Obst und Nüsse anbauen, die dann in unseren Bars und Restaurants verwendet werden. Gemeinsam mit unserer Initiative »Nachhaltige Versorgung« verbinden wir die Rohstoffproduktion mit Qualität, verantwortungsvollem Konsum und der Gastronomie. Erkunden Sie unser EU-zertifiziertes Bio-Feld und entdecken Sie dort die einheimische Minze, die Sie später in Ihrem Mojito genießen, sowie das Bio-Gemüse und Obst, das Sie während des Abendessens im Restaurant Pithos kosten. Jedes Jahr entscheiden unsere Köche und Landwirte gemeinsam über die Produkte, die hier angebaut werden. Unsere Restaurantmenüs orientieren sich an der Produktionskapazität; gleichzeitig passen sich die Gärten an das an, was unser Küchenteam anbieten möchte.
Machen Sie sich auf den Weg durch den Weingarten des Creta Maris, wo die lange Geschichte des kretischen Weinanbaus gewürdigt wird. Archäologische Funde aus der minoischen Zeit deuten darauf hin, dass auf Kreta seit rund 4.000 Jahren Wein angebaut wird. Unter der kretischen Sonne und im Einklang mit dem Klima betreiben auch wir unseren Weinbau biologisch und folgen dabei unserer Initiative »Nachhaltige Versorgung«. Entdecken Sie die bekanntesten heimischen Rebsorten, darunter die Weißweine Malvasia di Candia, Muscat of Spina, Vidiano, Vilana, Dafni, Athiri, Moschato Spinas und Piltos sowie die Rotweine Kotsifali, Liatiko und Mandilaria. Während der Erntezeit im August haben Sie außerdem die Möglichkeit, an authentischen kretischen Ernteritualen teilzunehmen – angefangen bei der Weinlese im Weingarten bis hin zum Transport der Trauben zur Weinpresse, wo der Traubenmost hergestellt wird.
Wenn Sie erwachen, erhellen die ersten Sonnenstrahlen die Natur in der Umgebung und verstärken die Aromen der Gärten des Creta Maris, die einen traditionellen kretischen Innenhof nachahmen. Schnell ist erkennbar, dass die uralten kretischen Zedern und Feigenbäume in unseren Gärten bereits existierten, bevor das Creta Maris entstand. Außerdem werden Sie bei uns entdecken, dass Meerfenchel in Salaten verwendet werden kann und sogar eingelegt köstlich schmeckt, aber auch, dass Lavendelblüten im Tee den Schlaf unterstützen. Viele faszinierende Geschichten und Anekdoten rund um die über 300 in unseren Gärten wachsenden Obstbäume und Pflanzen werden Sie staunen lassen.
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