Développement durable au Creta Maris

L'agriculture régénérative est la mise en œuvre appropriée de l'agriculture biologique pour combler ses lacunes et parvenir à la durabilité. 

Elle réduit les coûts de production, augmente la rentabilité de la culture et transforme les producteurs en « observateurs », leur apportant une connaissance globale des pratiques agricoles. 

L’agriculture régénérative nécessite: 

• Perturbation minimale du sol 
• Rotation des cultures pour maximiser la biodiversité dans les champs
• Couvre-sol pour une protection naturelle 
• Garder le sol en vie toute l’année 
• Intégrer l’élevage dans la culture, lorsque cela est possible 

Nous croyons profondément que le progrès ne peut venir que du développement durable. C'est pourquoi, au Creta Maris, nous assumons notre responsabilité envers l'industrie hôtelière. 

Nous prenons des mesures pour réduire notre empreinte environnementale, prévenir l’aggravation du changement climatique et contribuer à un système alimentaire résilient, sain et respectueux de l’environnement, en commençant par la santé des sols. 

Dans le même temps, nous restons fidèles à notre philosophie consistant à créer des expériences uniques qui « ressemblent à la Grèce » à travers des expériences directes avec la culture, les coutumes, la gastronomie et l'histoire de chaque lieu où nous opérons. Ainsi, nous cherchons à rattacher la production alimentaire durable à la gastronomie, en offrant des options alimentaires saines à la population locale et à nos clients 

Au Creta Maris, nous sommes pionniers et innovons une fois de plus. Nous réfléchissons aux défis mondiaux et agissons localement, de manière pratique et ciblée. 

Nous avons conçu et planifié la mise en œuvre du programme « Régénérer le plateau de Lassithi et ses habitants | Vers une destination alimentaire durable », qui prend en compte les défis mondiaux et donne la priorité à l'environnement, à la population locale et au développement économique. 

Nous ouvrons la voie à la transition vers l'agriculture régénérative, convaincus que la production dans l'écosystème du plateau de Lassithi peut devenir durable, commercialement viable pour les producteurs eux-mêmes, significative et solidaire pour les habitants du plateau. 

La collaboration est une condition préalable à la mise en œuvre et au succès du programme. 

Au Creta Maris, nous avons choisi le plateau de Lassithi comme destination idéale pour la planification et la mise en œuvre du programme pour une bonne raison. 

La relation du Creta Maris avec le plateau de Lassithi est profondément personnelle et peut se résumer par un seul mot : « famille » depuis des décennies. 

Parallèlement, la relation de longue date du Groupe avec le plateau est encore renforcée, à travers la Coopérative Agricole et les producteurs de la région, qui approvisionnent les hôtels du Groupe en produits locaux. 

Nous reconnaissons le potentiel de l'écosystème de la région et souhaitons le protéger. Nous pensons que le plateau de Lassithi peut devenir un système spatial protégé reposant simplement sur la capacité de production végétale et animale. 

Dans ce programme, nous agissons avec le soutien des autorités et agences locales. 

Le programme est mis en œuvre en collaboration avec la Coopérative Agricole du Plateau de Lassithi. La Coopérative participe également au programme « Sustainable Supplies » (Approvisionnements durables) du Creta Maris. Avec cette nouvelle initiative, cette collaboration devient encore plus forte et significative. 

La planification et la mise en œuvre du programme sont réalisées avec la contribution de Local Food Experts;les partenaires externes du Creta Maris en matière de développement durable depuis plus de 30 ans. 

La participation des agriculteurs membres de la Coopérative Agricole du Plateau de Lassithi est une condition préalable qui nous permettra d'avancer vers une forme de culture nouvelle et durable. C'est la première fois qu'une telle initiative est menée dans la région. 

Une fois les parcelles sélectionnées, nous mènerons, en collaboration avec les producteurs, des actions pour leur inclusion dans le règlement européen 2018/848 relatif à la production biologique. 

En collaboration avec les producteurs et les services d'approvisionnement et de restauration des hôtels du Creta Maris, un plan de culture sera décidé comprenant les quantités, les produits et les délais de livraison. 

Les participants au programme sont formés à la mise en œuvre de pratiques régénératives, à commencer par l'agriculture biologique dans les champs du plateau de Lassithi. 

Parallèlement, une évaluation continue est effectuée tout au long de la mise en œuvre des pratiques et des produits régénératifs afin que, si nécessaire, des modifications ou une refonte des pratiques utilisées puissent être décidées.

Comme convenu précédemment, les quantités de produits issus des pratiques régénératives sont fournies aux Creta Maris pour être ensuite proposées à nos clients. 

Le programme « Régénérer le plateau de Lassithi et ses habitants | Vers une destination alimentaire durable » profite à l'environnement de plusieurs manières. 

Environnement: 

• Nous réduisons notre empreinte environnementale pour éviter d’aggraver le changement climatique et contribuer à un système alimentaire résilient, sain et respectueux de l’environnement.
• Nous permettons aux terres cultivées de se régénérer afin de fournir les services écosystémiques essentiels qui nous fournissent un air et une eau purs, des plantes et des animaux sains, l’équilibre et la qualité.

Au Creta Maris, nous aspirons à accomplir un tournant dans le développement durable de l’industrie hôtelièr. 

Nous prenons des initiatives parce que nous pensons qu'en changeant notre façon de cultiver, nous améliorons la qualité des produits que nous consommons. 

Nous sommes convaincus que le plateau de Lassithi et ses habitants peuvent être un exemple d'agriculture régénérative. 

Nous associons organiquement la production locale aux services d'hôtellerie. En conséquence, les clients du Creta Maris bénéficient d'une hospitalité holistique et durable depuis 1975. 

Le programme « Régénérer le plateau de Lassithi et ses habitants | Vers une destination alimentaire durable » profite à la société de plusieurs manières. 

Société : 

• Nous mettons en avant la Crète comme une destination pionnière mettant en avant des pratiques d'agriculture régénérative, promouvant une forme d'agriculture bénéfique pour l'environnement et représentant notre philosophie.
• Nous mettons en avant le plateau de Lassithi comme une destination alimentaire durable. 
• Nous éduquons les producteurs et inspirons les plus jeunes dans des pratiques régénératives nouvelles, innovantes mais efficaces. 
• Nous permettons aux producteurs du plateau de Lassithi d’acquérir des reconnaissances supplémentaires grâce à des pratiques durables dans leurs cultures. 

Au Creta Maris, nous aspirons à accomplir un tournant dans le développement durable de l’industrie hôtelière. 

Nous prenons des initiatives parce que nous pensons qu'en changeant notre façon de cultiver, nous améliorons la qualité des produits que nous consommons. 

Nous sommes convaincus que le plateau de Lassithi et ses habitants peuvent être un exemple d'agriculture régénérative. 

Nous associons organiquement la production locale aux services d'hôtellerie. En conséquence, les clients du Creta Maris bénéficient d'une hospitalité holistique et durable depuis 1975. 

Le programme « Régénérer le plateau de Lassithi et ses habitants | Vers une destination alimentaire durable » profite à l'économie de plusieurs manières. 

Économie:

• Nous investissons dans le changement de mentalité et de culture d’entreprise de la région, permettant ainsi l’offre de produits alimentaires durables.
• Nous soutenons financièrement et directement la population locale en absorbant les produits dans nos hôtels, assurant ainsi les revenus des producteurs.
• Dans le même temps, la transition vers l’agriculture régénérative permettra de rapprocher les agriculteurs participants de la production alimentaire et de l’industrie hôtelière, créant ainsi de meilleures opportunités de revenus.

Au Creta Maris, nous aspirons à accomplir un tournant dans le développement durable de l’industrie hôtelière. 

Nous prenons des initiatives parce que nous pensons qu'en changeant notre façon de cultiver, nous améliorons la qualité des produits que nous consommons. 

Nous sommes convaincus que le plateau de Lassithi et ses habitants peuvent être un exemple d'agriculture régénérative. 

Nous associons organiquement la production locale aux services d'hôtellerie. En conséquence, les clients du Creta Maris bénéficient d'une hospitalité holistique et durable depuis 1975.