AGRICULTURE HÔTELIÈRE DURABLE

• Nous travaillons à la réduction des émissions de gaz à effet de serre
• Nous utilisons des formules approuvées par l'UE, réalisant ainsi des réductions des GES
• Nous sommes convaincus que la Terre peut jouer son rôle de capteur de carbone. Nous évitons d'utiliser des engrais et des pesticides, permettant ainsi à la matière organique du sol de fonctionner et de capter le carbone
• Nous appliquons ces procédures depuis 2012. Aujourd’hui, nous en sommes à la 3e année d’enregistrement de modèles comparatifs.

Par conséquent, nous réduisons notre empreinte énergétique en mettant en œuvre une politique cohérente de pratiques durables pour l'horticulture, l’agriculture et la chaîne d'approvisionnement alimentaire dans nos hôtels.

Dans les jardins et potagers de nos hôtels, nous cultivons selon des pratiques certifiées durables :

• Plantes aromatiques biologiques
• Fruits et noix biologiques
• Légumes biologiques

Notre politique consiste à appliquer des méthodes de production et d’agriculture alimentaires certifiées, innovantes et durables, par des pratiques et des savoir-faire ancestraux.

• Lazy Beds: Il s’agit d’une forme de culture utilisée par les Minoens (et les Incas – bien qu'ils ne se soient jamais « rencontrés »). Cette technique augmente le rendement en temps et en surface cultivée, et conduit finalement à une augmentation de la production alimentaire et, par conséquent, à une hausse de la population et la prospérité de la société.
• Production saisonnière en extérieur:
  • Nous choisissons des variétés de plantes indigènes, réduisant ainsi le besoin de soins et la consommation d'énergie puisque les espèces endémiques sont déjà adaptées au climat et à la géologie locales.
  • Nous cultivons en fonction des saisons. Ainsi, il n’est pas utile de « pousser » ou de « renforcer » la nature pour produire autre chose que la nature
  • Nous favorisons les cultures associées pour des variétés pouvant coexister de manière efficace et facile, ce qui permet de faire des économies d’espace, d'eau, des nutriments et des engrais.

NOUS OFFRONS NOS PRODUCTIONS À NOS CLIENTS
Nous avons établi une relation directe entre la culture de nos jardins et potagers et nos restaurants et bars de nos hôtels. En association avec l'initiative « Sustainable Supplies » (Approvisionnements durables), nous utilisons les produits de nos cultures pour les boissons et une gastronomie responsables et de qualité.

Le programme annuel de cultures est établi après consultation de l'équipe des chefs, de l'équipe d'entretien des espaces verts et de l'équipe d'agronomes Local Food Experts.

Les paysages façonnés par l’homme qui consistent à planter des arbres ou plantes qui n’existaient pas à cet endroit reposent sur les actions suivantes :

• Prendre soin de la santé des sols
• Réduire l’arrosage
• Proscrire l’utilisation de pesticides et herbicides synthétiques
• Préserver des zones libres de toute intervention humaine afin de permettre à la nature d’agir selon ses propres règles
• Le potager biologique du Creta Maris a été certifié pour sa culture biologique par l'UE conformément au règlement (UE) 2018/848. En outre, il a reçu la certification et le label Agriculture Biologique de l'Union Européenne.

La transformation des façons de penser s’opère par l’action. Au Creta Maris Resort, nous souhaitons contribuer au développement d'un nouveau concept d'exploitation hôtelière en lien avec la production et l'approvisionnement alimentaire. Il est de notre devoir moral d'informer et de former nos clients actuels et futurs ainsi que nos partenaires et fournisseurs.